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→导语 文三农雷哥 编辑三农雷哥 大家好，我是三农雷哥。 前几天我去菜市场买大米的时候，在米摊上来回走动的是一个大姐姐，她问我老板：“是不是快要涨工资了，要不就多买几包吧。”老板没有抬头，只说了一句，“你说的是不是别人告诉你的？”这是一道很有趣的题目，我发现现在很多消费者在购买大米的时候都会有一种偷窃的感觉，害怕自己稍有迟疑就会买到价格更高的大米。 网络上更加热闹了，一群人在每天刷视频的时候谈论着米价将会出现暴跌的情况，另外一群人则认为米价会暴涨。吵闹起来就像在菜市场砍价一样。但是我自己特意去请教了有经验的人，在批发市场里打听了一下最近的价格变动情况，他们告诉我这些天的价格变化幅度不大。 雷哥今天就来给大家解释一下其中的道理，看完之后就知道是不是要跟着瞎慌了。 01 现在收购粮食的时候，并不是由国家来决定的 很多人的心中仍然存在着一些陈旧的思想，在认为大米的价格是由国家决定的，只要国家发出命令就可以把大米的价格提上去。其实这样的想法现在已经过时很多年了。 目前市场上的九成以上的秋天粮食都是加工企业、米业公司和贸易商自己去找农民商量价格买回来的，而国家兜底收购的数量所占比例也越来越小了。可以看作是一个保险栓，在平常的时候基本上不会用到，但是当房价真的要崩的时候，它就会跳出来说：“我来帮你！” 因此你手里拿着“看国家的脸色去买大米”的陈旧观念，这一次恐怕真的要出错了吧。真正的定价是谁做的呢？要先弄清楚这个问题。 02 本月份普通的米饭价格可能会下降一点点 雷哥这样告诉大家，在接下来的一段时间里，超市货架上的普通袋装大米的价格会下跌两到三毛钱一斤，这是很有可能发生的事情。 原因也不复杂。早稻收割完毕之后，中晚稻还要再等等半个月到一个月左右的时间才能够大面积开镰，而东北地区的粳稻则要等到冬天来临的时候才会开始收割工作。在这样的关键时刻，谁手上有大量的货物都是一种压力，一般的米厂都要多少进货多少，不敢囤积。 加上现在的正是吃大米的淡季，学校的食堂还没有人来齐呢，很多家庭在夏天喜欢吃一些面条或者凉皮之类的，所以大米的消耗就会减少一些。 但是等到新的稻子一批又一批地到来，数以千万计的稻谷堆满了加工厂的大门，那么价格自然就会有所下降了。这件事其实并不是有人瞎猜出来的，而是由于种地的人手中有一张又一张的钱票所导致的——化肥要用钱偿还、收割机也要交钱、工人的工资也需要支付出来，粮食收获之后的第一件事情就是进行变现。 03 但是降价是有界限的，暴跌基本上是不可能出现的 给大家打个消肿镇痛针，降还是会降，但是想要降到非常夸张的程度，基本上是不可能了。 由于国家在几个月之前就已经把最低收购价格定了下来，所以早籼稻、中晚籼稻和粳稻的价格分别为每50公斤128元、129元、131元，并且能够收获的数量也已经被限定好。当这条线被触及的时候，收购就会自动开始，把多余的粮食吞下去，那么价格也就稳定下来了。 我和一位种了十几年田的老兄聊天时说过这件事，他讲了一句让我印象深刻的话：“国家守住这个价格，并不是为了让咱们今年多赚几百块钱，而是让咱们敢于继续种植。” 想想就是这样的道理，如果种植粮食连续两年都不赚钱的话，那么第二年就会有其他人不再种植了，转而去种植其他能赚钱的农作物，甚至有的还会选择到城市里去打工。等到第三年再去想办法把土地拉回来用来种植粮食的话，那么成本恐怕就不仅仅是小钱可以解决了。这几百元的价格差距，其实也就是给全国农民种地提供了一个“明年的土地可以继续耕作”的信心。 04 优质的米是本次比赛的重点 说这三条路中最有意思的一条就是它了，并且这并不是几个月内的短期现象，在以后的好几年里应该都会这样走下去。 现在逛个超市转几圈就可以感觉到，在普通的米摆放在下面的货架上，而30元左右一袋的五常、盘锦等地的品牌大米，则价格飙升至80-100元不等，并且仍然摆在最显眼的位置上。卖的价格和普通的米一样，并没有比普通的米好多少。我妈妈都已经五十大几岁的人了，现在去买大米的时候还会去查看包装上的年份、产地等等信息，这样的情况放在几年前根本就不可能出现。 实际上这是一个比较明显的趋势：现在的米饭消费量正在下降，但是人们对米饭的质量要求却越来越高。数据显示出来的是去年优质的食味稻的收购价格可以达到每吨3200元以上，比普通的品种高出六百多元，好的品种的价格甚至会翻一番。 加上今年江南地区在灌浆和抽穗期间遇到了持续性的阴雨天气，普通的水稻受到的影响比较严重，而那些有企业的订单作为支撑，并且管理水平较高的优质稻田损失就较小了。一内一外相差悬殊，在十月份新米集中上市的时候，价格牌一挂就看得很清楚了。 顺便说一下，我认为这种趋势是不会短时间就停止下来的，在以后的时间里想要通过“便宜就是硬道理”的方式来做粮油生意的话，生活将会越来越困难。 05 四季度大米的价格将会慢慢回升 等到农

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